コメヤス酒店です！

鷹匠裏路地の会　コメヤス酒店です。


↑いただきものです。小田原名産　チーズ入り笹燻し（いぶし）
澱粉・卵白･保存料･合成着色料は無添加でした。

『おおっ燻製風味だね！いい香りだっ　そう、大人の味だよね･･･』　というキャッチコピー







ということで、本日入荷となりました。

キリン　カクテル　　SPARKLR


※ファジーネーブル　

果汁１０％　アルコール５％　　　ピーチの香りとオレンジ果汁効いてます。甘めがお好きな方におすすめ。

※クリア　ジントニック

果汁２．５％　アルコール６％　　ジンとライムが爽やかな香り。強めの炭酸でスッキリ。

※ゴールドモスコミュール

果汁３．５％　アルコール５％　　セミドライのジンジャエールに、レモンとライムを搾ったスパイシーな味わい

の３種類です！！

当店では、１４５円にて販売しております。



今夜は、スッキリした大人の味のクリア　ジントニッと、大人の味笹燻しと合わせてみよう。
  

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発売になりました。キリン　カクテル

SPARKLE (スパークル）


ファジーネーブルが私の好み！



まだまだ、ク～ト冷たいものがほしいでしょ！

おすすめですよ・・・  

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ブログを見てご来店いただきました。
からっ風をご購入！！！

からっ風は以前にもご紹介いたしましたが、もう１７年以上も販売している日本酒です。

駿府城下に、からっ風とともにやって来て、春霞とともに姿を消す吟醸酒・・・というコンセプトで発売したんです。

現在は、秋ごろまで販売しています。











今年の、からっ風の呑み切り会が１０月７（日）に開催されます。
藤枝市田沼　リストランテ・ジェノバにてです。会費、お一人様６０００円。
当日は、ＪＡＺＺグループの、大石俊夫グループの生演奏を聴きながら、今年のからっ風を呑むをいう企画。
チケットが当店にご用意してあります。ご興味のある方はどうぞ。  

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また、衝動買い！！


↓割ると中から　　　Do you try it?




ひじょうにやわらかな･･･お豆腐でございました。
なるほど、『スプーンですくって』　という訳ですね。




味が、ちょっと、違うな？
私の好みと･･･









今度は、形に惑わされないようにしよう。
あくまでも、私個人の意見ですから。  

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いきなり、『　手タレ　』とは、


詳しくはここをご覧下さい。


専務取締役杜氏の純米酒ブログ





ということです。  

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ちょっぴりでも涼しくなると、台所で煮炊きがしたくなる。
すごく久しぶりに、　『いもがら』　を煮てみた。


今から、１７年位前に初めて食べ方を教わった。
そこは、無農薬の会という共同購入の場所。自分の母親より上の方々から自分と同じ位の主婦の集まり。なるべく安全で、顔の見える方からの商品の購入目的の場所。
でも、○○の知恵袋といったように雑学の宝庫だったりもする。


話は脱線しましたが、里芋の茎のことで、それを煮たということ・・・

↑こんな風にほされてたものを

↑お水でもどし、下茹でをするとこんなことに

少し豚肉を入れて、煮たが、作る時は同じような煮物ばかり。
家人には、手間をかけても喜ばれないが・・・



若者には、レトロな家具や雑貨が人気のよう。
携帯電話を、昭和のレトロ黒電話に変身させるアクセサリーがまさにそれ！
小さく便利にしたのに、あえて受話器のアクセサリーとして使う。
まあ、固定電話がない若者が増えてきているので、理解できるが。


日本食というか、お婆ちゃん煮物のような食べ物には目が行かないんだろうな！
食のレトロには？

  

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新発売！！

サントリー　ＢＯＳＳ　　レジェンドブレンド

気品ある　伝説の香りを追求したコーヒー　　　･･･キャッチフレーズ



ＢＯＳＳは発売から１５週年です。
オリジナル豆『レジェンド』を使用しています。この豆は、エチオピア最大の生産者団体と共同開発したオリジナル。


香りを際立たせつつ、苦味を抑えたミルクマイルドで飲みやすいタイプです。



知ってて飲むのもいいんじゃないでしょうか！！



  

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毎日暑い日が続いていますが、ふと気が付くと・・・
虫の声が～

ちょっと何の虫かは？




ということで確実に　　　秋　　　が近づいていますね。



日本酒にも秋

【　ひやおろし　】という名前がつくお酒。
それは、よく耳にすることでしょう！

これって何のこと！というあなたに、簡単にご説明。


昔は、お酒が出来たら樽に詰めていましたが、火入（熱を加える）ことをしないで生（ひや）のまま詰めていたことから・・・ひやおろし　

今は、冬仕込んだお酒が、春･夏を越して、お酒にまるみや、熟成･旨みが増した頃に出荷になるお酒のこと。
蔵元さんによっては、ひと夏を越してお酒がおいしくなるという意味で・・・秋上がりと使うところもありますね。


ワインの新酒！！などは、各メーカーがそろえて発売になります。
日本酒業界も一部では、９月９日に･･･という動きがでています。実際にはすでに発売になっている蔵元さんもありますし、今後どうでしょうか？



当店入荷予定の商品

●花垣　純米ひやおろし　米しずく
●鳳凰美田　山田錦米　純米吟醸
●鳳凰美田　五百万石米　純米吟醸
●開運　純米ひやおろし　
●米鶴　特別純米原酒生詰め　ひやおろし


個人的には花垣。
お酒がおいしいな！と教えてくれたお酒が、まさしくこれ。新酒、つまりできたてはお酒の荒さや香りが目立っているけれど、この頃のお酒って・・・おいしいですよ。やさしくなっているんですよ。
日本酒が苦手という方も、ひやおろしから入門されるのはいかがでしょうか。


早い商品ですと、９月早々に入荷となります。
毎年人気商品のお酒でもあり、本数に限りがありますので、お買い逃しのないように！！  

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昨日の日経流通新聞に掲載！！


イケメン調理人　女性に手ほどき


容姿端麗な男性料理人が表紙を飾る料理本が登場し、２０~３０代の女性を引き付けているようです。



何年か前から、オープンキッチンでのお店が増えた。
デパートなどでは、一流シェフが料理指導をしてくれる・・・これは、食材の購買との関係もあるような。
お店とお客様の距離が随分近くなってきたように思う。

そこに、イケメンとくれば・・・料理に対する意欲がわくんだろう。



私の料理は我流で、母親から、料理本から、ＴＶからなど。
料理教室など通った事などない。


ただし、ふと！

もう少し、レパートリーを増やしていきたいな！
盛り付け方、素材の切り方・・・おいしそうに見えないし。
と思う事、しばしば。



きっかけがイケメンかもしれないが、それでもいいかも！



料理をすれば、それに合わせるアルコールがあるじゃないですか？
そこに、この業界にもかすかな光が・・・・











  

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私の衝動買い！！

思わずパッケージに・・・


たまご？


いいえ！


北海道　の生乳をつかっている　　牧家の白いプリン


４個入り　　　８４０円




割れる瞬間、おもわず・・・笑っちゃいました！
なめらか~でクリーミー。カラメルがよく合う白いプリンでした。



  

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しっかり、お酒の話です。ご興味のある方はお読み下さい。


日曜日の蔵元見学の報告！


長野県駒ヶ根市　　『　長生社　』　　という蔵元さんへ行ってきました。


この蔵元さんは、純米酒だけを造っています。

銘柄は　【　信濃鶴　】　ご縁があって、当店は今年の２月からのお付き合いです。



駒ヶ根駅からすぐの所にある、敷地が大変大きい蔵元さんです。
現在使用している蔵は、大正９年に建てたということです。その当時は、１０００石蔵(一石＝１００本
この蔵で１０万本造れる大きさ）で将来は、５倍の生産量がまかなえる大きさの土地を確保したそうです。

現在の専務が杜氏になって、純米酒だけで勝負する蔵元さんになりました。全国でも大変珍しい蔵元さんです。


↑無菌室の麹室（こうじむろ）です。

↑静岡の開運さんと同じ機械。麹を人手をかけずに造れる優秀な機械。

↑サーマルタンク　と言うお酒を醗酵させるタンク。お酒ができたら、貯蔵タンクにもなるすぐれもの。

↑お酒を搾る機械ですが、冷蔵庫の中にあります。長い期間酒造りをするためには必要だそうです。

人の手をかけず、酒を造るための投資を惜しみなくし、無駄なことはせず、低価格で、純米酒を造る努力をなさっている蔵元さんです。



↑長野県は野菜を酒粕で漬け込むので、夏こそ必要になります。


当店では、信濃鶴　純米酒　　１．８Ｌ　　１，９２０円　(税込み）　にて販売しております。
価格には、生産地価格と言うものがありますので、駒ヶ根市とは若干価格がちがいます。ご了承ください。





ここまで、お読みいただきありがとうございました。
信濃鶴が飲みたくなりませんか？当店にございます。
ぜひとも、ご来店お待ち申し上げます。  

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昨日の、駒ヶ根土産！！


駒ヶ根で一番有名なソースカツ丼屋さん『　明治亭　』

本当は、ここのカツ丼を食べるつもりでしたが、待ち時間があり断念。その代わりに、サービスエリアでみつけました。

駒ヶ根以外では、諏訪湖のサービスエリアで、まとめ買いしているこのソース。なかなか、おいしいですよ。お試しあれ！

お土産やさんは、秋。信州限定を！



当店も、そろそろ季節を感じる商品が入荷してきます。

日本酒は、ひやおろしなどが９月になると続々入荷。

ワインは、この暑い時期にご予約を取る、ボジョレー・ヌーボォー２００７。
国産ワインも、そろそろ活気に満ちてきます。



乞うご期待！！


  

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長野県駒ヶ根市から、とんぼ帰りです。予定時刻に間に合わずごめんなさい。



茶町にあるお店　　ａ－ｃａｆｅさんでワイン会に出席しました。


↑本日のワイン
今日は少なめの4種類でしたが・・・8名にて

←ブイヤベース。かさごを使ったそうです。

←自家製のマヨネーズ・生クリーム･ニンニクの、アイオリソースが後引く味だったな。

←ホタテの貝柱を使ったカナッペ。

←お気に入りのパン。ワインに良く会うんです。

店主さんのご好意で、食事をしながら楽しめました。


このワインと、お料理　　　〆て・・・３，５００円です。とってもお徳なワイン会だと思いませんか？

ａ－ｃｏｆｅさんの、おなじみさん向けのワイン会ですが、ご興味がある方は、一度ご来店してみるのもいかがでしょうか！！  続きを読む

地元の方が、おすすめされただけあって お・い・し！！
お肉がやわらかくて、ソースの味も好み。

お腹いっばいです。

旦那さん、もう鰍沢で、お蕎麦食べてます。  

長野県駒ケ根市 長生社（信濃鶴）さんて゛お蔵を見せていただきました。

今から、専務さんに紹介して頂いた、ソースかつ丼を食べようと思います。  

お約束の時間まで、一休み。  

鷹匠裏路地の会 コメヤス酒屋です。 本日は、定休日です。
蔵元見学に出発しました。  

鷹匠裏路地の会　コメヤス酒店です。


ザ・プレミアム　モルツ　のハーフ&ハーフ


おいし~い！！　グーと飲み干してしまいました。



明日は、蔵元さんに伺います。
お酒を飲んで、イメージトレーニング！！


このお酒、価格が良心的なんですよ。

純米酒　　１．８Ｌ　　　１，９２０円



また、明日ご報告いたします！！  

私のお気に入り。

清水公園の前にある、パン屋さんのこれ！


黒糖蒸しパン




ふあ、もちもち。ほんのり甘い。
半分でお腹一杯！！


この蒸しパンを食べるときだけ、牛乳が飲みたくなるんです。  

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皆さんの静岡土産って何でしょう？


当店が選ぶのは、黒はんぺです。


↑は、静岡市駿河区さつき町にある　　河忠商店　　のものです。
ここのは、生でも食べれるし、厚いからフライにしても食べでがある。
お店に行くと、作っているところが見られますよ。



さあこれをお土産に、明日は蔵元見学に行ってきます。