コメヤス酒店です！

こんばんは。

今夜はワイン飲んでます・・・。

お客様から、グラス一杯ですがいただきました。



マルセル・ダイス　　グリュエンスピール　’０１

市場価格　８，５００円ほど


この造り手の信念は・・・

「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」


しっかりとした造り手のワイン。

あえて今流行のビオを前面に出してない。

でも、葡萄の作りはビオディナミ。

この造り手には、テロワールを引き出す手段にしかなという。


私は思う。

無農薬・有機栽培だからおいしいってことはどうかなぁ。

食べてみて、飲んでみて、使ってみて。


美味しいと感じたとき、それがしっかりとした造りをしていたらいいんじゃないですか？

初めから、これはこうなんだ！って思うのはいかがなもんか？

20年前から、無農薬や有機栽培に興味を持って食を考え、食べてきた。

そして、当店は今に至る。


惑わされない、自分の舌に合うものを飲み使う。　

そして、お客様にお薦めする。



かなり、言いすぎちゃいましたか～～。


そうだ！！って共感していただけたら・・。
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