コメヤス酒店です！

コメヤス酒店です！

本日と明日、連休を頂きます。

少しづつですが・・・。
ご飲食店様も営業を再開されております。
お陰様で、皆様に支えられ当店も何とか動き出しました！




新潟県糸魚川市よりのお酒、ご紹介！

渡辺酒造店さまは、

「私たちは日本酒のドメーヌです。」

と言い切れるほど、米作りから酒造りまで、すべてを蔵元自らが手掛けているんです。
多分、日本でも数少ない蔵元様の一つだと思うのです。
知名度は少ないのですが、こだわりのお酒は、玄人好み。
割烹・寿司店様のお好みになるお酒です。

蔵元様とのお付き合いは、もう１５年以上になります。
そのころから、米のドメーヌ化を考えられておりましたから！！


さて、今回入荷のお酒





根知男山（ねちおとこやま）

山廃仕込み純米酒

７２０ＭＬサイズのみ入荷



同じ仕込みで、ヴィンテージ違いを飲み比べることが出来ます。




少しハードルの高いお酒かな？
  

コメヤス酒店です！

暖かく、桜も満開。
昨夜など、当店近くの鷹匠公園を夜、通り過ぎたのですが・・・。
夜桜見ながら、一杯やったらなぁ～～と考えゃうほどきれいなんですョ。

早く普通の生活を過ごしたいです。


さて、２年振りに入荷になったお酒のご紹介です。

根知男山

限定純米


１．８Ｌサイズのみ入荷！

根知谷産　越淡麗５０％精米　と　根知谷産　五百万石５５％精米　の原酒を５：５でブレンドしております。
当店入荷の１．８Ｌは、蔵元様出荷２００本の限定です。




のど越しの良さは最高！
魚との相性は抜群！！
すいすいと、いけちゃう飲み口です。







  

コメヤス酒店です！
夏休みを頂きまして、ちょい旅してきました・・・。

酒米の生育状況を確認すべく、渡辺酒造店様の田んぼへ行ってきました。




越淡麗と、五百万石のお米ですが・・・。
生育状況が随分と違うことに、驚かされます。





今後、台風の影響がないことを願うばかりです。  

コメヤス酒店です！

皆さまお盆休みでようで、鷹匠界隈も静かです。
車も通らない、人も歩いていない。
当店ものんびり、お店しながら事務仕事しております。

入荷のご案内です。

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店様からのお酒です。

根知男山


プレミアム　純米吟醸



７２０ＭＬサイズのみ



蔵元様出荷　限定５００本の限定です。




使用米：根知谷産五百万石特等米
精米歩合：５５％
アルコール度：１７．４
日本酒度：＋５
酸度：１．５

渡辺酒造店様は、酒造りは米作りからをモットーに、社員が米を作り、その米で酒を醸しています。
当店がお付き合い頂いてから、１５年近くなりますね・・・。

この写真は↓２年程前の田植えをしたばかりのころ、富山へ行く途中に立ち寄った時のスナップです。



この写真ではわかりずらいですが・・・。
山から少しづつ、高低差がある田んぼで、
それぞれの田んぼごとで、手入れの方法を変えることが出来ます。





日本料理店様や、魚料理のお好きな方、そうお寿司にも合います！

その他、定番の純米吟醸や純米酒も入荷中です。

ぜひ、お試し下さい。








夫婦の舌で選び、蔵元さんを訪ね、納得できる全国の地酒を取り扱っております。
特に、長野県酒の取り扱いが多く、
味の傾向は、生酒・香り系・のど越しが良いお酒です。

約３０年間で私が選んだ、こだわりの調味料を取り扱っております。
特に、みりんの種類は７種類！１．８Ｌサイズも多数ございます。

ワインは、国産ワインを中心に数種類と少しづつですが販売しております。
丸藤葡萄酒工業の大村社長様とのご縁で出逢ったワイナリー様、
インポーター様（ヴァンパッシオン）を中心に取り扱っております。

業務用のビール樽、瓶ビールの配達もしております。
但し、配達時間が限定しておりますので、ご相談ください。

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
℡　０５４－２５２－６６３２

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凄いお酒が入荷いたしました。

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店様より

なんと！！！

シリアルナンバー入りの純米大吟醸

当店には、５９３本の１３１本




おそらく、１３０番付近のお酒が１２本入荷しております。



根知男山　純米大吟醸　２０１４



７２０ＭＬサイズのみ　蔵元様出荷５９３本のみ


使用米：新潟県特等米格付け　越淡麗
精米歩合：４０％
アルコール度：１７．１
日本酒度：＋１
酸度：１．５



２０１４年度、越淡麗米で唯一特等米の格付けを獲得したのは、こちらの渡辺酒造店様だけ。
そのお米は、長期熟成すると更に味わいが深まる特徴があるそうなので、
ゆっくりとお楽しみいただけます。




※　１１月２６日　午後６時現在　在庫６本となりました！！

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
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毎日入荷が続いておりますが、ご案内ができずにおります。


新潟県糸魚川市　合名会社渡辺酒造店　様より

根知男山

雪見酒２０１４





１．８Ｌサイズのみ入荷


根知男山　仕込み最初の　「　しぼりたて生酒　　」

根知谷産五百万石２０１４年の新米で仕込んだ最初の新酒

今年の五百万石は、気候的には恵まれた年とは言えなかったようです。
渡辺酒造店様が自社栽培を始めて１２年目。
五百万石全量の６１％が特等米という、過去最高の成績のお米で仕込んだお酒です。

今や、お酒を造りたくてもお米が調達できない時代でありますが、
渡辺酒造店様は地道に自社栽培に取り組んでいます。
中山間地の優良農地を守りながら、品質の高い酒造好適米を生産するという目標があるのですが、
達成に近づきつつあるという酒蔵様です。


毎年人気のお酒です、お早目にどうぞ！！

地酒＆ワイン
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ビンテージ？

ワインではありませんよ…。


れっきとした日本酒です。
しかも、シリアル・ナンバーの表示入り。


　　　　　　　　　　　　↑
このお酒は、新潟県糸魚川市　合名会社渡辺酒造店様より試飲酒として頂きました。
３８８出荷本数中の９番目のお酒です。

１．８L ５３０本　　　７２０ML　３８８本　の限定です。





根知男山ねちおとこやま

越淡麗　２０１１年産　純米吟醸






原料米：根知谷産越淡麗一等米
精米歩合：５０％
アルコール度：１６．８
日本酒度：＋４
酸度：１．４
アミノ酸度：１．４


越淡麗という米は、蔵元様自ら２００８年度産から作付けされている、新潟県のオリジナルの
酒造好適米です。
２０１０年産米から『根知男山』ブランドで一部の酒販店へ出荷されているのですが・・・。
今年から１年熟成したものに限定して、１年に１度特約店へ入荷するようになりました。


『越淡麗』は、熟成して味わいの幅が広がる極めて特徴のある酒米のようです。
熟成した越淡麗のお味、確かめてみませんか！！














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コメヤス酒店は、本日と明日、連休を頂いております。

決算の事務仕事が沢山で・・・。
いつになったら終わるんでしょか？




お休み前に、入荷しております！



田光

純米吟醸　無濾過中取り生



根知男山

根知谷産五百万石　純米生原酒






そして、今夜は一人でワイン！











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７月入荷第一弾！

当店、新潟県唯一の取り扱い、渡辺酒造店様より。

根知男山

純米吟醸　限定醸造



１．８Lサイズのみ。

蔵元様出荷が１００本程。


原料米 麹・越淡麗50%、五百万石55%
掛・越淡麗50%、五百万石55%
酒母 速醸
酵母 K1801,G9
日本酒度 +1.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
アルコール度 15.7%





根知谷産越淡麗１等米の仕込みと、根知谷産五百万石１等米の仕込みをブレンドして
特別に仕立てたお酒。
無濾過中汲み原酒をびん燗して冷蔵庫で低温熟成し、出荷段階で両者をブレンド
わずかに加水して調和を見てびん燗しています。


こちらの仕込水は、とってものど越しの良いもの。
そんな特徴がお酒に良く出ている。

この純米吟醸も、やさしくて、ほっとするお酒。
そして、キレの良さは抜群です。
お酒の派手さは控え目ですが、飲み込むほどに存在感が増すお酒。


ほとんど蔵元様も宣伝していない、限定醸造の純米吟醸とのことです。

ぜひ、お試しください！！








  

日本の酒蔵様と言えども、ここまで徹底している蔵元様、私知りません。

その酒蔵様とは・・・。

『根知男山』を醸している、新潟県糸魚川市　渡辺酒造店様です。


数年前です。
蔵元様へ伺った際に、社長様がおっしゃっていた事。
『数年後に、根知谷産米だけでお酒を造る！』

その言葉が、実に印象的だったのです。





そして、お知らせの手紙が届きましたョ。


今年の酒造りは、私どもの念願でありました「全量根知谷産米による酒造り」が実現しました。
「五百万石」と「越淡麗」という、新潟県オリジナルの酒造好適米１００％での酒造りです。

（蔵元様のお手紙を抜粋いたしました）




とうとう、社長様のお言葉通りの米作り、酒造りとなってきたようです。


２０１１年度産の製品から、『根知谷』のテロワールを語れる日本酒を生産する蔵元様となります。

顔の見える酒造り。

今後、ますます楽しみな蔵元様です！！

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
℡　０５４－２５２－６６３２

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新潟のお酒ください～～！
そんなお客様は多いんですが・・・。

当店、新潟県産のお酒はただ一つ。

渡辺酒造店

根知男山
　　　（ねちおとこやま）

根知谷産の米にこだわる、酒蔵様。

米の事を語らせれば、いつまでも、たぶん、お話していると思う、渡辺社長様。



そんな酒蔵様のお酒、本日入荷いたしました。






根知男山

純米吟醸無濾過生原酒

根知谷産　越淡麗使用



７２０ＭＬサイズのみ入荷　　　２，６２５円


根知男山、このお酒のすごいところ。

なんたって、のど越し！

ぐっと入って、すっと消えちゃう。

今、飲んだっけ？

勘違いしてしまいそうな、このお酒、ただものでないです。



どうぞ、お試しください！！










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入荷商品のお知らせです。

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店様より


根知男山　　雪見酒　しぼりたて生酒　



１．８L 　２，６２５円



このお酒が毎年入荷になると。

ああ、もう冬だなぁ・・・と、実感するんですが、

今年は、暖かいですね。







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昨日食べるつもりだった、ローストビーフ。
頂いた時に、冷凍してしまい・・・。

今晩食べてみました。

赤ワインと合わせるのか？と思いきや。

やっぱり日本酒になっちゃいました。




根知男山　と　ローストビーフ。

合いますよ！驚きです。


冷蔵庫にあったクリームチーズとの相性もばっちりです。


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昨晩開栓したお酒のご紹介です。

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店

根知男山　純米吟醸生原酒無濾過



７２０ＭＬ　２，６２５円



根知谷産越淡麗一等米　精米歩合　５０％

お米の旨味を残した純米吟醸酒なんですョ。



昨晩は、思わず開栓しちゃいましたので…。
お味、今一つわからず。

さあ、改めて試飲してみました。

香りですが、す～っとっ引き込まれるような…。そして一口！

ふわふわ、す～、ストンと喉に落ちました。
後の余韻で、辛い？と感じまして。
お米の旨味がたっぷり！

飲み応え十分のお酒です。


渡辺酒造店様の醸すお酒って、喉越しのすご～い良いお酒なんです。
こちらの仕込み水、やわらかくっておいしかったな。

田んぼにこだわり、お米にこだわり、そしてそのこだわりのお米で醸す。

そのお酒が飲めるんですから、幸せです！！

ぜひ、根地男山　お試しくださいね！！！


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夕食とは別に、おつまみを考えます。

今宵は、鰹のたたき　といたしましょう。


本来ならば、『久礼』　といきたいとこですが・・・。

あいにくお酒、ありませんでしたので。

根知男山　吟醸酒


を開詮いたしました。




新潟県の山間のお酒なんですが、不思議に魚に合うお酒なんです。

白身の魚に限らず、赤身の魚も十分マッチするお酒。



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お客様に頂いちゃいました！

マグロのすきみ。


・・・となると、飲みたくなるのが↓↓根知男山です。




根知男山は、新潟県糸魚川市の渡辺酒造店さんのお酒。
こちらは、山間にある酒蔵さんなんですが、何故か？
魚に合うお酒なんです。

お酒そのものは、ス~と喉に落ちていくお酒でして・・・。
とにかく軽いんです。

今晩飲んだお酒、

根知男山　純米吟醸も、口当たりの柔かいお酒です。

止まらなくなるお酒です。


こちらの蔵元さんのお酒を、取り扱って頂いている飲食店様も、

これだけは外せない！！そんな蔵元様のお酒です。



ぜひ、お魚メインのご飲食店様や、魚好きのお客様。

お試しいただきたい！！

そんな蔵元様のお酒です。




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この寒さでも、我が家は暖房をしない。
ですから、夜になると自分にエネルギーチャージをする。
それが、お鍋だったり。お酒だったり・・・。

今夜は、先日購入した『ほうとう』を！

そして試飲するお酒は！

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店



根知男山　雪見酒


昨年入荷したお酒ですが、お客様にお買い上げいただくだけで・・・。
お味わからず・・・。

それはいかん！

という訳で、試飲致しました。


やわらかで、流れるように喉に落ちるお酒。
余韻を感じつつ、辛さを感じるお酒。

飲んでいて、疲れないお酒です。





明日ぐらいから、新着のお酒が入荷かも・・・。



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このお酒は、魔物！



先日入荷した白吟を、試飲してみました。

香りが、かすかな甘みを感じますが、
清々しいいんですね・・・。
鼻の奥に、ズンと入り込んでもイヤミがない。

さあ、試飲！！

口に含みますと、吟醸ですので若干のアルコール感はありますが・・・。
ス～と流れ落ちてきます。

お客様とのお話の中で、
喉がイガイガするお酒！！
「そんなお酒はいやなんですが？」
・・・と、よくお話があります。

この、白吟はのど越しもいい。
心地よい余韻でもありますし。

何よりも、魚に合うお酒です。

自分を主張しすぎないお酒ですが、ないと寂しいお酒。


根知男山　白吟生酒　５７％


一度お試しあれ！！


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こんにちは。

コメヤス酒店は本日定休日です。
・・・が、お仕事しながらお留守番です。
先週も、た～くさん日本酒が入荷しておりますが、なかなかご紹介できてません。

それじゃご紹介いたしますね・・・。

新潟県糸魚川市　渡辺酒造店

根知男山（ねちおとこやま）　５７％白吟生酒

使用米：根知谷産　五百万石・ゆきの精　アルコール度：１６．５％　日本酒：＋４　

１．８Ｌ　　２，９４０円

このお酒は、一口では表現できないお酒。
喉越しがよくって、飲んでいても疲れないんです。
魚との相性も抜群。

お客様の中では、この白吟から始まって最後もこの白吟。
なくてはならない一本という訳。

そして、生酒タイプしか飲まれない方も！！

数ヶ月欠品でしたから、待ちに待った一本ですね。


私も大好きな根知男山。
その証拠に！！



酒蔵さんの前掛け２枚で、うさ樹さんにバックを作っていただきました。
全国に一点だけのマイバック！！


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こんばんは。

今夜は、一人旅。

お客様であり、日本酒好きの方と・・・。

呉服町にあります、ＭＯＭＯＹＡ　さんへ


バリ風から揚げ！

その他、空珍菜の炒め物・・・ｅｔｃ

日本酒と一緒に楽しんでまいりました。

我が家で飲むお酒と違って、またおいしい！




帰宅後、飲まずにいた主人と酒盛。

数種類飲んだ後に・・・。




根知男山　影大吟


六百仕込みの　影吟　　素濾過瓶燗原酒仕込み十一号


根知男山らしい、すっきり感と喉越し。

知らずにグラスが空。これってすごい。

日本酒っておもしろいんですが・・・。



質問です。

日本酒を飲むと、頭が痛っていうことありますか？

どんな時に飲むとなりますか？

日本酒を愛する私をしては、幾分納得がいきませんが・・・。





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