コメヤス酒店です！

７月入荷第一弾！

当店、新潟県唯一の取り扱い、渡辺酒造店様より。

根知男山

純米吟醸　限定醸造



１．８Lサイズのみ。

蔵元様出荷が１００本程。


原料米 麹・越淡麗50%、五百万石55%
掛・越淡麗50%、五百万石55%
酒母 速醸
酵母 K1801,G9
日本酒度 +1.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
アルコール度 15.7%





根知谷産越淡麗１等米の仕込みと、根知谷産五百万石１等米の仕込みをブレンドして
特別に仕立てたお酒。
無濾過中汲み原酒をびん燗して冷蔵庫で低温熟成し、出荷段階で両者をブレンド
わずかに加水して調和を見てびん燗しています。


こちらの仕込水は、とってものど越しの良いもの。
そんな特徴がお酒に良く出ている。

この純米吟醸も、やさしくて、ほっとするお酒。
そして、キレの良さは抜群です。
お酒の派手さは控え目ですが、飲み込むほどに存在感が増すお酒。


ほとんど蔵元様も宣伝していない、限定醸造の純米吟醸とのことです。

ぜひ、お試しください！！