コメヤス酒店です！

昨晩は久しぶりの日本酒。
土曜日に「こめ会」で飲んでから、ず～とワイン。
私には珍しいこと。

そろそろ日本酒が恋しくなって！
街中でマグロのすきみをゲット。

さて、食べ合わせしてみますか・・・。


当店の冷蔵庫、試飲用のお酒若干寂しくなって・・・。
開栓しました～～。



宮城県仙台市　森民酒造本家

森ノ菊川　　純米

室温に近くなってくると、お酒の含みがでてきます。スパッとキレて、辛いです。
マグロとの食べ合わせは、マグロが強い。赤身が少ない中トロ状態だから？



それじゃ、山のお酒を合わせました。
長野県佐久市　　佐久の花酒造

佐久乃花　ひやおろし　山廃純米吟醸　無濾過原酒

おやっ、このお酒って・・・マグロと合うじゃない！！
マグロのあぶらに負けないじゃん。

佐久の花は、酸のしっかりしたお酒。食中酒にベストなんです。


お酒がいいとか、食べ物がいいとか・・・ではなくって。
この食材・食べ物に合うお酒を考えてみるのもどうかな？


この銘柄が人気だから。それじゃこれを買う・・・とか。
それは飲まなきゃ・・・ではなくって。
これを食べるから、このお酒が合うんじゃないか？

ワインで言うとマリアージュ。

日本酒にも、それがあっていいと思う。
昨日もお客様との会話の中で、

「お店のお料理と、飲んだお酒。このお酒じゃないほうがおいしかったかなぁ・・・」

というように、お客様の中でも何かを感じている方がきっと・・・・・・





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今夜は？

もちろん日本酒ですよ。

お客さん、いいのが入ったんですよ！

試飲しておかなきゃね・・・。

それをね。