コメヤス酒店です！

新規お取引頂きました。

酒蔵サイダー　の発売元。

三重県三重郡菰野町　合名会社早川酒造　様です。


早春（そうしゅん）

特別純米酒　無濾過中取り生



１．８Ｌ　２，３１０円　　７２０ＭＬ　１，１５５円

使用米：日本晴
精米歩合：５５％
アルコール度：１５％





米は手で洗い、酒は袋で搾る。　小さな酒蔵だからこそ　お届け出来る酒もある。

・・・と、裏ラベルに書いてあるように。

こちらの蔵元様は、家族だけで醸しだす蔵元様です。

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先週の日曜日、主人とお邪魔させていただきました。

ご家族で醸すといえども、蔵は大きい。
ですが、道具、手法、タンク、いたるところに考えられたアイデアがありました。

工作得意な社長様が、蔵から道具まで手がけています。



タンクの中には、櫂入れの代りになるファンが回っています。

このタンクのお陰で、少ない人数でお酒を醸し出すことが出来る・・・ということです。




酒蔵サイダーを作るきっかけは、こちらの地下水。
蔵の前まで水道がきているのに、蔵は水道がありません。
・・・というか、必要ないからなのです。

お酒を造るのには当然ですが、その他全てを仕込み水でまかなえるのです。

蔵元様の敷地の前に流れる小川には、ホタルが飛ぶそうです。
きれいな水の証明ですね・・・。



人・水・米　これが一体となった酒。


早春


ぜひお試しください！！


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