コメヤス酒店です！

当店の　『ひやおろし』　の定番です。

栃木県小山市　小林酒造（株）様より

鳳凰美田

純米吟醸　冷卸山田錦



使用米：山田錦
精米歩合：５０％




厳寒の冬に醸され、新酒として絞られた日本酒は、一度火入れをされた後貯蔵します。
暑い夏の間をひんやりとした蔵内で味わいを深め、やがて秋風がふきはじめる頃、
ほど良く熟成されたお酒は通常行われる２度目の火入れをされずに直詰出荷されます。

その昔、２度目の火入れをおこなわず、「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽や容器に「卸して」
出荷されたことから『冷卸』と呼ばれ秋のお酒として珍重されておりました。

小林酒造様は、全商品にわたり瓶貯蔵、瓶燗火入れにして厳しい品質管理をしておりますが、
『冷卸』商品に限りこの本質を伝えするためにタンク貯蔵をし、直詰めをしてお届けしております。


お召しあがりは、グラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせて、常温に近い状態にまで温まりますと、
味わいの膨らみや、お米の優しさ、純米吟醸にしか纏えない香りや甘み、質感そして優雅な余韻、
熟成感など日本酒の素晴らしさをお伝え出来と思います。


長文、お付き合い有難うございました。


※　純米吟醸　冷卸　【五百万石】　使用も入荷中です！

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
℡　０５４－２５２－６６３２

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