コメヤス酒店です！

本日コメヤス酒店は、定休日です。


午前中は、旦那さんと洗車
まあ、私は見てるだけに徹してました・・・。


お昼は、お決まりのお蕎麦。
長野のスーパーでゲットした生蕎麦。
これ、お手頃価格ですが、美味しいんです。
長野に行けば、必ずこのスーパーがある場所へ行きますから。
先週のお昼の、元蔵さんのお蕎麦はおいしかったけれど・・・。
自宅で食べる、家蕎麦。
中の上といったところです。




さて、『ひやおろし』入荷のご案内です。


高知県高岡郡中土佐町久礼　（有）西岡酒造店様より

久礼


山間米
純米吟醸無濾過　ひやおろし　洞窟囲い




使用米：ヒノヒカリ
精米歩合：５５％
アルコール度：１６．５
日本酒度：＋６
酸度：１．７

蔵元様出荷１２０本

四万十山間米組合　西土佐地区限定　特別栽培米・・・ヒノヒカリ
水は、四万十支流でも最も美味しいとされる黒尊川源流水。

水が生まれる山間地域の米と水から生まれた酒が、『山間米』です。




西岡酒造店様の『ひやおろし』とは・・・。

本物のひやおろしを目指していたところ、四万十町の山奥に、生姜の貯蔵庫に使っていた
洞窟がある事をしり、借りることが出来たそうです。

洞窟内は、1年中温度変化が無く。１５～２０℃と安定していて、湿度は９０％あるそうです。
低温のような若さを保ちながら熟成とは異なり、旨みや米の持つ本来の甘みも加わって
良い状態で熟成をかけることができます。

３月下旬に、洞窟に入れ約半年寝かせていたものです。



同時に、辛口純米　『ひやおろし』　も入荷しております。

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
℡　０５４－２５２－６６３２

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