コメヤス酒店です！

こんばんは。

蔵元さん訪問　　その２！

それは、長野県長野市にあります酒蔵さんです。
当店のラインナップをご存じの方でしたら・・・。
「また、長野県のお酒！」
と言われそうですが。
だって私たち、長野県が大好きなんです。
一年のうちに何度出掛けるでしょうね？今年も私は6度ほどかな？


さてさて、話はそれましたが、蔵元さんのお話です。

「川中島」の銘柄の酒蔵さん。　　酒千蔵野（しゅせんくらの）　さんへお邪魔いたしました。

創業は１５４０年。あの歴史的に有名な『川中島の合戦』の頃からあり、歴史は460年以上。信州最古の酒蔵さんです。

現在は、新しいお蔵を立てての酒造りです。


↑杜氏の千野麻里子さんです。蔵元さんの一人娘さん。
この方の醸すお酒を昨年初めて飲み、「やさしいお酒だなぁ」というのが素直な感想でした。

お会いして、女性のやさしさと、生真面目さ、そして妥協しない探求心がある方なんじゃないかと・・・。
私、感じました。

仕込みタンクの中から、もろみの状態を！

麹室も、温度管理できるタイプ。立派な麹室です。
写真はありませんが、麹の状態を直接見て触れて食べて。私にとっては、初めての貴重な体験です。

↑ここは、以前使っていた麹室の入口。レンガっていうのが珍しい。

↑麹室の中です。こちらも、もみ殻のぎっしり詰まった壁。昨日ご紹介した、恵那醸造さんと同じタイプです。

杜氏さんが、理想を目指して醸したお酒が

幻舞（ゲンブ）

お米の旨み、優しい口当たり、でも一本筋の通った酒質、そんなお酒です。


当店のお酒に、新しく仲間入りした　幻舞　をよろしくお願いします。



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