コメヤス酒店です！

去る日曜日、21日。
主人共々、どおしてもお蔵見学したい！
そんな気持ちを抑えきれずに、お休みのところをお邪魔いたしました。

昨年から、お取引をいただいております。

石川県輪島市　（株）白藤酒造店　さん
↓↓最後に撮らせて頂いたスナップですが、御姿が小さくて！
　　お二人とも、柔らかなお人柄で、お美しいんですよ！
　　


まず、お蔵見学させていただきました。
中にはいると、真新しい木の香りです。

こちらの仕込み水は、↓↓この山から流れ出たお水を
濾過して使用しています。
何と、道路の下も通っているっていうから驚きです。
震災後は、そべて配管を修理されております。





震災後は、かなり大変な事柄が多かったようです。
使える所は補修し、建て替えされました。

少ない人数での仕込。
作業効率を考ての、細かい所まで考えられ！

蒸米は、下から2階へ↓↓これで吊りあげます。


　　　　　　　　　↓ここから落としたら。


　　　　　　　　　↓タンクに入る


いろんなお蔵へお邪魔させ頂いておりますが、
槽が2台あるお蔵さんは珍しい！
実は、左側に震災後に修理した槽も、活躍しております。




↓↓冷蔵保存中のお酒。


「麹室も、若い者が考えてのことです！」
そんなお母様の言葉、印象的でした。
ご自分たちで、「かきしぶ」を塗ったりの、手作り感一杯のお蔵の中です。


そして私、お酒の試飲をさせて頂きました。



この後、お母様お手製のお料理をいただいて・・・。


醸造副責任者であります、若奥様との会話が初対面であるのに楽しかった～～。

お酒のことを次々に。
ご結婚される前の経験が十分ですから、やはり！！


火入れしたお酒に感動した昨年。
この日、やっと実現したお蔵の見学。

いつも、主人二人で思うことは、お蔵さんを後にした時。

「本当に、いい方たちだよね！」
「そんな方が醸すお酒だから、大事に売っていきたいね。」・・・と。



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