コメヤス酒店です！

先週お邪魔させていただきました。

埼玉県川越市　小江戸鏡山酒造（株）様です。

お酒の銘柄は、もう当店でもお馴染となった。

　　鏡山　です。　



以前にもお知らせしたんですが・・・。
明治8年、川越市新富町創業されました、鏡山酒造（株）さまが、平成12年に廃業されてしまいました。
蔵の街と言われる、古い街並みに「酒蔵」という重要な施設が無くなってしまうのは！
・・・と、再興を望む市民や行政の熱い声を背景とし、新たな場所　仲町で小江戸鏡山酒造とし、
設立されたということです。

仲町の敷地は、↓↓松本醤油商店様の敷地の中。

この古い建物の奥に、近代的に造られた小さな酒蔵様があります。


2階の事務所さんから、↓この仕込タンクを見る事が出来るんです。
小さなタンク数本だけの、少量仕込に徹しています。



お酒を搾るのも、手搾りの槽。



とにかく、手作業手造り！！

企画営業部長の五十嵐様とお話させていただいた中で！

「新しい蔵元が今から造る酒は、他蔵と何か違うというコンセプトが明確に分からなくては！」
…というお話が特に印象的でした。
若い蔵元様たちです。寝る暇を惜しんでも、酒造りに励む様が・・・。
お休みの蔵内でも感じられました。

「ぜひ今度は、酒造りのときに来て下さい！！」

…というお言葉をいただきましたので、
是非お邪魔させていただきたいと思っています。


本当にお邪魔しちゃいますよ、五十嵐さん！！


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