コメヤス酒店です！

中秋の名月。
お月さま、きれいでしたね！！
ちょっとウォーキングして来ましたが、あっという間に雲に隠れてしまいましたけれど・・・。

秋の夜というのには、今日は暑さが厳しくて。
まだまだ、『ひやおろし』という気分ではないのが、消費者となった時の実感です。

売り手としてみますと、毎日の入荷のお酒をご紹介しておりますが、
もうちょっと、夏酒・爽やかなお酒を販売したいなぁ。

ですが、蔵元様では完売の【秋酒・ひやおろし】もあるんです。
飲みたい時には、お酒はもう完売か・・・。

静岡のような残暑が厳しい土地では、非常に残念なことです。


ですから今は、まだ夏酒もおすすめいたしますね！！



ということで、本日のご紹介は・・・泡。



山梨県甲州市　丸藤葡萄酒工業（株）様より


２００９　エチュード　ルバイヤート





７２０ＭＬ　２，４１５円



自家農園『旧屋敷』で酸味が適度になった状態で収穫されたシャルドネ種から、瓶内二次発酵による
本格スパークリングワインを造りました。
柑橘系の果実やバニラの香り、柔かな泡の刺激、キリッとした酸味が心地よい繊細な味わいです。

勝沼町産シャルドネ種１００％　限定醸造８４６本　




半年間ワイナリーで試験的に熟成させた、このスパークリングワインを、
特別に、当店が入手できました。


入荷本数極僅か。


在庫本数、あと数本。


急がれたし！！！

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
℡　０５４－２５２－６６３２

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本日コメヤス酒店は、定休日です。


午前中は、旦那さんと洗車
まあ、私は見てるだけに徹してました・・・。


お昼は、お決まりのお蕎麦。
長野のスーパーでゲットした生蕎麦。
これ、お手頃価格ですが、美味しいんです。
長野に行けば、必ずこのスーパーがある場所へ行きますから。
先週のお昼の、元蔵さんのお蕎麦はおいしかったけれど・・・。
自宅で食べる、家蕎麦。
中の上といったところです。




さて、『ひやおろし』入荷のご案内です。


高知県高岡郡中土佐町久礼　（有）西岡酒造店様より

久礼


山間米
純米吟醸無濾過　ひやおろし　洞窟囲い




使用米：ヒノヒカリ
精米歩合：５５％
アルコール度：１６．５
日本酒度：＋６
酸度：１．７

蔵元様出荷１２０本

四万十山間米組合　西土佐地区限定　特別栽培米・・・ヒノヒカリ
水は、四万十支流でも最も美味しいとされる黒尊川源流水。

水が生まれる山間地域の米と水から生まれた酒が、『山間米』です。




西岡酒造店様の『ひやおろし』とは・・・。

本物のひやおろしを目指していたところ、四万十町の山奥に、生姜の貯蔵庫に使っていた
洞窟がある事をしり、借りることが出来たそうです。

洞窟内は、1年中温度変化が無く。１５～２０℃と安定していて、湿度は９０％あるそうです。
低温のような若さを保ちながら熟成とは異なり、旨みや米の持つ本来の甘みも加わって
良い状態で熟成をかけることができます。

３月下旬に、洞窟に入れ約半年寝かせていたものです。



同時に、辛口純米　『ひやおろし』　も入荷しております。

地酒＆ワイン
コメヤス酒店
静岡市葵区鷹匠３－１０－１７
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当店の　『ひやおろし』　の定番です。

栃木県小山市　小林酒造（株）様より

鳳凰美田

純米吟醸　冷卸山田錦



使用米：山田錦
精米歩合：５０％




厳寒の冬に醸され、新酒として絞られた日本酒は、一度火入れをされた後貯蔵します。
暑い夏の間をひんやりとした蔵内で味わいを深め、やがて秋風がふきはじめる頃、
ほど良く熟成されたお酒は通常行われる２度目の火入れをされずに直詰出荷されます。

その昔、２度目の火入れをおこなわず、「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽や容器に「卸して」
出荷されたことから『冷卸』と呼ばれ秋のお酒として珍重されておりました。

小林酒造様は、全商品にわたり瓶貯蔵、瓶燗火入れにして厳しい品質管理をしておりますが、
『冷卸』商品に限りこの本質を伝えするためにタンク貯蔵をし、直詰めをしてお届けしております。


お召しあがりは、グラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせて、常温に近い状態にまで温まりますと、
味わいの膨らみや、お米の優しさ、純米吟醸にしか纏えない香りや甘み、質感そして優雅な余韻、
熟成感など日本酒の素晴らしさをお伝え出来と思います。


長文、お付き合い有難うございました。


※　純米吟醸　冷卸　【五百万石】　使用も入荷中です！

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先日の日曜日、本当の目的は！

こちらへお邪魔するということでした！！　
　　　　　　　　　　　　　↓↓



長野県長野市信州新町　尾澤酒造場（株）様です。



ですが、当店の（主人の）突然の思いつきで出発してしまったんです。
お蕎麦の誘惑もあり・・・。


到着した酒造場様は、日曜日ですからお休みだったんです。それは、当然のこと。
やっぱり、アポなしでのご訪問は、ＮＧでしょう！

主人は、『もう帰ろう・・・と。』
外から眺めておりました。

私、『だめもとで、電話してみる！・・・と。』
このあたりは、やはり、女は強いというか、遠慮がないんですね～～。


有難いことに、お電話に出られた専務様。
この日はお忙しかったのに、酒造場様の前に居るという強引な電話ですのに、
快く、ご訪問させて頂けました。





早速、お蔵の中を見せて頂くことに。

まず、第一印象は！
『新しい！』ということでした。
建て替えされて、まだ数年ということもあります。
社長様にご説明して頂いているんですが、何しろこの日が初対面なので・・・。
話が次から次と、話が尽きませんでしたね。




全量７０石余りと言われる蔵元様と思えないほどの、設備の数々です。



麹室においても、最新の機器を完備しておりますし。
他の蔵元様へ足を運び、これは便利！と思ったことは、出来る範囲で実行されてます。

蔵人さん2名を含め、4名で醸すお酒です。
手をかけず、機械で出来ることはする。
その代わり、全量手洗い。
手間を惜しまない、酒造りだそうです。






蔵人さんと工作して、常に使いやすいように考えたりと、
アイデアの宝庫のような蔵元様なので、気がつけば2時間余りお邪魔してしまいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓



突然のご訪問で、ご迷惑をお掛け致しましたが、
お酒を取り扱う上で、やはりお会いしてよかったです。


今後は、この尾澤酒造場様。

十九。

目が離せないお酒となることは、間違いありません。



ぜひ、一度お試しください！！

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すでに入荷中のお酒。

『ひやおろし』


島根県出雲市　富士酒造合資会社　様より


出雲富士

秋雲（AKIMO）

純米ひやおろし




使用米：島根県産　山田錦
精米歩合：７０％
アルコール度：７０％


１．８Ｌ　・　７２０ＭＬ　サイズ入荷です。


蔵元様コンセプト！

秋の夕焼けに照らされた雲のように、哀愁深くしっとりと・・・。



お食事に添うお酒です。
秋の夜長、お家でまったりと飲むには、ぴったりのお酒。
お燗も、いい感じのお酒。

私、秋魚の塩焼きと試したいなぁ～～。

お試しください！！！

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今宵の一杯！

入荷致しましたお酒、蔵元様より試飲酒をいただきましたので・・・。
早速試飲を！

正統派の、鰹のお刺身を食べ合わせ！
地元で食べられる、鰹のたたきと違うと思いますが・・・。
薬味をいっぱいにして！
こちら静岡は、生姜醤油で食べます。





久礼　辛口純米ひやおろし。

旨みがガツンときて、しかも辛口。

くれ？いや、これ！　いいです。


お酒のご案内は、後日！！！

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入荷第4弾！

青森県八戸市　八戸酒造（株）様より

陸奥八仙　緑ラベル

ひやおろし　特別純米　



１．８Ｌ　・　７２０ＭＬ　サイズ入荷！


使用米：華吹雪　むつほまれ　まっしぐら
精米歩合：５５％
アルコール度：１７．１％
日本酒度：＋３
酸度：１．７



その他に、黒火入・ピンク火入・男山　金の生　　それぞれ火入れ酒入荷いたしました！！

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愛媛県西条市　成龍酒造（株）様　その２

伊予加儀屋


低温熟成純米原酒　「しずく媛」秋あがり

月見純米　『月光の稲穂』



使用米：愛媛県産しずく媛１００％
精米歩合：６０％
アルコール度：１７～１８度
日本酒度＋５
酸度：１．６


１．８Ｌ　７２０ＭＬ　サイズ入荷です！

このお酒のラベルは！

地元のはさみ切り絵作家　塩崎剛氏の秋代表作「月光の稲穂」をラベルにあしらっています。

四季を彩る花鳥風月、それを心で感じる日本文化。
空を見上げると闇夜を切り拓く優しい月光。
月光がどこか落ち着く秋の夜長。

酒米『しずく媛』特有の柔かさを存分に引き出し、
闇夜を切り拓く月光のような酒の力強さと優しさの融合は、ひと夏の熟成がもたらす神秘の世界。

このお酒は月光のように優しく辺りを照らし続け、
豊醸の実りを明るく照らすかの如く、
明日の未来を創る活力となるように願いが込められています。

「明るい未来は日本酒から。」・・です。


※蔵元様よりの資料より


私、昨晩試飲いたしました。

優しいお酒です。
秋の夜長のように、長～く飲んでいられそうなお酒です。

ぜひ、お試しくださいね。

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入荷情報。


『ひやおろし』第三弾！

愛媛県西条市　成龍酒造（株）様より

伊予加儀屋

低温熟成純米原酒　「松山三井」　秋上がり（瓶火入）



使用米：松山三井　１００％
精米歩合：６０％
アルコール度：１７～１８


１．８Ｌ　・　７２０ＭＬ　サイズ入荷！


ほどよい香りと酸がますます食欲をそそる。
ひと夏の時間が織り成す円熟の旨みデビュー。

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昨日は、コメヤス酒店定休日でしたので・・・。
お蕎麦を食べに、長野へ行ってきました～～。

主人、何やら数日前から調べ始めた↓ここへ



この7月にオープンしたお店のようです。




真新しい店内に、イケ面の若いご店主と、きれいな奥様？

お蕎麦しかありませんが・・・。
これは、↓並盛で　７００円






美味しかったですョ！
数ヶ月前に食べた、安曇野のお蕎麦屋さんよりも好き。

お客様は、地元の人ばかり。


かなり、お腹いっぱいになったけれど・・・。
でも、大盛りもイケちゃいそう！

お蕎麦は、お腹一杯食べたいんです…私。


だから、痩せないんですけど！！





これはお昼。


夜は小布施で、またお蕎麦でした！！



本当の目的は、他に！！！

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おはようございます。

コメヤス酒店は、本日定休日です。



久しぶりに、蕎麦を食べたい！

そんな衝動にかられました！！




食材の調達も兼ねまして、出掛けてみます。
















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さあ、　第二弾の入荷！


長野県長野市信州新町　（株）尾澤酒造場様より


十九

銀杏（いちょう）

純米吟醸　おりがらみ　火入れ



当店は、まだ取扱いが短いのでわかりませんが・・・。
十九　恒例の秋酒は、『紅葉』　だそうです。

そのお酒の出荷までの間、この『銀杏』が発売になるようです。


ラベルが斬新。
なによりも、おりがらみ。

飲み手を誘うお酒に、間違いありませんね！！！


入荷本数僅かです、お早めにゲットしてくださいね！！

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台風の進路が心配ですが・・・。
今のところ、風雨は少なくて助かります。
降り始めると、バケツをひっくり返したような雨。
それでいて、ピタッと止んだりと・・・。

こんな天気は、外回りの仕事は大変です。
当店に配達してくれる宅急便さんも、大変そう。
一度に配達できなくて、台車でコロコロ。

本日店内は、あっという間に荷物で溢れてしまいました。



『ひやおろし』　入荷順にご紹介してまいります。


福島県会津若松市　鶴乃江酒造（株）様より

会津中将

特別純米酒　ひやおろし




使用米：五百万石
アルコール度：16度
日本酒度：＋３
酸度：１．５


１．８Ｌ　・　７２０ＭＬ　　入荷しております。










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最近、日課となっている世界陸上のテレビ観戦。
今日も、昼前から主人と二人で、
マイルリレーに出場した、第一走者の高瀬慧君を応援。

息子と同級生で、同じ陸上部だったということもあって。


結果は、残念でしたが・・・。

高校時代を知っているだけに。
あの足の筋肉に感動しちゃいました。







さ～て、明日から入荷が続きそうです。


台風も心配ですが・・・。


















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