コメヤス酒店です！

ある日の会話！

こんなです。

「自宅にアルコールを置いている割合ってどんなだと思う？」

「それって、料理酒やみりんを含めてですか？」

「もちろん！」

「そうですね、どのくらいなんでしょうか・・・？」

「4割の家庭だよ！！」

「え～～～。料理酒も使わないの？」

という驚きの話。
でも現実なんです。


いったい何を使ってお料理をするんでしょう。とっても疑問。
私は、浴びるぐらい・・・とは言いすぎですが、もちろんです。

これからの季節、野菜・・・特に根菜類がおいしい季節。
コトコトと煮込んだ野菜がおいしいですよね。

私は、お砂糖はほとんど使いません。
シンプルに、お酒と味醂とお醤油。でも調味料はこだわります。
結構お高いですが、ぜん～ぜん出来上がりの味が違います。


その２！
そして、お米の自給率と日本酒出荷量の関係。

昭和３７～８年は自給率１００％　その時の日本酒出荷量を１００％とすると・・・
現在は自給率４０％　　日本酒出荷量も４０％　　

それが、この9月30日現在で日本酒出荷量が４２％と若干増えてきたそうです。

日本酒業界に明るい未来、きっとあるよね！

そして、お米を使ったおいしい調味料使いましょう。


さて、夕食の準備しなきゃ！！



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